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Sostengono i gourmet di mezzo mondo che il riso acquerello sia tra i migliori. Se così è non lo so, so di certo...

Un dessert ispirato ad un cocktail. Mi frullava in mente da un po' a dire il vero. Il cocktail -pinacolada-...

La mazzancolla shabu shabu per lo spaghetto si sguscia, si apre a metá, e si condisce con pepe di Sechuan. Vuole...

Il rombo con caponata astratta. La foto l'hanno fatta due corsisti del master di fotografia della Fondazione...

ingredienti per 4 persone Ricotta mista g 200 zucchero semolato g 120 panna fresca g 200 fragole fresche...

riso arborio g 240 fave sgusciate g 80 piselli (possibilmente) sgusciati g 80 carciofi mammole n 1 parmigiano...

Periodicamente porto i miei ragazzi a cenare in un ristorante stellato. E' un momento di piacere ma soprattutto...